時夜 ❄ 日誌

＊地址：台中市西區公正路222號

＊電話：04-23010802

＊時間：11:00-21:00

＊消費：NT440 / 2p

＊官網：https://www.facebook.com/soupstockstore/timeline

家．溫度．湯專門店坐落在向上市場後面的巷子裡，看食尚玩家介紹才知道巷弄裡藏了這麼一間好店。門口凳子上的菜單應該是給外帶客人用的，湯品洋洋灑灑列了22項，但可不是每一種都有喔~每天會從中選出8種販售，點湯前記得入內詢問一下。

一進門先被右手邊的海報吸引，手繪的海報很可愛，正中間的湯看起來好好喝， 底下是店家想傳遞給消費者的訴求：加好料，入好湯，真材實料，用心熬煮。看了讓人滿心期待，希望不要讓我失望啊。

廚房就在進門左手邊，蠻特別的規劃，隔著欄杆看到一桶又一桶的鋼桶裝的正是每日特選湯品，湯品的名稱會掛在櫃檯上方的小黑板上。不知道是不是食尚玩家介紹過的關係，下午五點半店內已座無虛席，在候位區等了一會兒，持續不斷接受香味的攻擊，太卑鄙了啦。

等待時先拿menu過乾癮，跟外面的沒啥兩樣，會把今日例湯勾出來方便選擇，湯品直接點是180cc的份量，估量飢餓指數還有香味大軍從旁鼓譟，直接決定升格為SETS。

SETS分兩種，一種是三心二意難以抉擇型，可由8選2，只是2份都是180cc，可能會有意猶未盡的後遺症；另一種是全心全意你是唯一型，一份直衝360cc，一旦選錯郎只能欲哭無淚。頭一次踩點，保守起見選了兩份222套餐，一份搭炊飯，另一份則是手工麵包，接著就讓我們期待唄。

店內是狹長型，約可容納25人左右，安排的位置是面對牆壁的吧檯式座位，桌面有點窄，如果椅子下能多個籃子放包包跟外套我想會舒適很多。桌邊放有溫水可自由取用，裡面加了柳橙片，帶了果香很好喝。

SET1：多種菇牛菌菇湯、 鳳梨苦瓜軟骨湯+蔬菜炊飯 (NT 220)

雖說是蔬菜炊飯...上頭放了一塊黃瓜跟幾許白蘿蔔丁，白飯粒粒分明很有嚼勁，不過原以為炊飯是指有調味過的飯，結果只是"白飯"稍稍失望了。

鳳梨苦瓜軟骨湯 → 豬高湯打底，苦瓜的味道淡淡的，吞下去後喉嚨裡才有一絲絲苦味浮上來，單喝湯可以接受直接吃苦瓜pass；除了看到鳳梨載沉載浮外沒什麼鳳梨的味道，反而蘆筍的味道還比較重；豬軟骨超嫩的好好吃，要不是還有牙套的限制，一定吃得連骨頭都不剩。

多種菇牛菌菇湯 → 充滿了一堆菇菇，牛菌菇、香菇、杏鮑菇、筊白筍、黑橄欖？？咦咦，吃了一口才發現不是菇類，土雞高湯當底，菇菇鮮嫩又多汁，吃起來像雞肉，不過蘆筍味道依舊一枝獨秀。

 SET2：豆乳豬腩條肉清湯、牛肋條燉湯+手工麵包 (NT 220)

SETS的手工麵包選法式酥脆麵包(棕色)，外脆內軟沾濃湯很適合；另外有再加點一份日式鬆軟麵包(白色)，非常的柔軟可口，但沾湯汁一下子就糊掉了，比較適合一口湯一口麵包的吃法。

豆乳豬腩條肉清湯 → 豬高湯打底，加了豬腩條肉、大白菜、白蘿蔔、青蒜跟蘆筍，應該是加豆乳的關係湯呈現白濁的顏色，不過喝起來還算清爽，肉一樣很嫩，白菜跟蘿蔔都燉到軟爛很好入口。

牛肋條燉湯 → 牛肉高湯加入大量蔬菜、牛肋條、番茄燉煮，味道非常非常濃郁，是今天最重口味的一道，跟麵包超搭；牛肋條入口即化，即使是牙口不好的我吃起來也毫無困難。

【後記】

分量看起來少少的，但吃完一整個撐，後悔貪吃多點了一顆麵包。味道都很不賴，即使打底用的高湯相同也不會讓人有湯品重複的錯覺，或許是為了要搭飯或麵包的關係，湯普遍偏鹹，常常要一直喝水才不會覺得吃完可能要高血壓。網路上有些針對服務的負評，這次去沒遇到無感，不過店員都還蠻客氣的，是會讓人想再回訪的好味道。